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【新食物金字塔2026】打破傳統健康飲食標準：點食先有營養？

您還在堅持「五穀為主、少油少肉」的飲食法？根據美國最新公佈的食物金字塔，這套觀念已被徹底顛覆！立即了解！

健康飲食

您是否還在堅持「五穀為主、少油少肉」的飲食法？根據美國最新公佈的食物金字塔，這套沿用了 30 年的觀念已經被徹底顛覆 ！新的指南不再單純強調份量，更加重視食物質素。本文特別整理關於最新飲食指南的5 大迷思，由註冊營養師 Audrey 為大家逐一拆解，助您重新建立健康的飲食藍圖。<h2>迷思 1：奶類是必需品？&nbsp;</h2>擔心不喝奶就會骨質疏鬆？鈣質對維持骨骼健康及<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/osteoporosis-cause-and-symptoms/" target="_self">預防骨質疏鬆</a>至關重要，但牛奶並非唯一來源。<ul><li>多元鈣質來源：除了牛奶、芝士或乳酪，硬豆腐、黑芝麻、蝦米及無花果都含有豐富鈣質。</li><li>深綠色蔬菜：例如芥蘭和菜心，鈣含量同樣可觀。</li><li>分量參考：只要進食 4 粒無花果或 1 碗煮熟的芥蘭，就能攝取約 300 毫克的鈣質，相當於一杯牛奶的份量。</li><li>專家建議：即使不喝奶，只要懂得選擇替代食材，也不一定會缺鈣。</li></ul>

<h2>迷思 2：想要長壽就必須戒掉紅肉？</h2>很多人將紅肉視為健康殺手，但其實更應避開加工肉類及錯誤烹調方法。<ul><li>區分新鮮與加工：應減少食用的是腸仔、午餐肉等加工肉，以及高溫煎炸的肉類。</li><li>新鮮紅肉的益處：它富含優質蛋白質、鐵質及維他命 B12，能幫助維持肌肉量、預防肌少症並促進新陳代謝。</li><li>建議攝取量：每星期建議食用不多於 500 克（煮熟後計）的新鮮紅肉，這能平衡營養需求並降低患<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/symptoms-of-colorectal-cancer/" target="_blank">大腸癌</a>與心血管疾病的風險。</li></ul><h2>迷思 3：飽和脂肪會阻塞血管，絕對不能碰？</h2>最新飲食金字塔已經為天然飽和脂肪（如牛油、全脂奶）平反。<ul><li>適量攝取：只要飽和脂肪的攝取量控制在每日總熱量的 10% 以內即可。</li><li>實例參考：以每日攝取 2000 卡路里計，約等於飲用 2 杯全脂奶加上 2 茶匙牛油。</li><li>心血管健康：研究顯示，健康人士每日飲用 1 至 2 杯全脂奶，與日後心血管疾病風險並無直接關係。</li><li>特別提醒：高血脂人士或減肥族群仍建議優先選擇低脂或脫脂奶。</li></ul>

<h2>迷思 4：喝果汁可以代替吃水果嗎？</h2>吃水果要清潔和削皮，部分人可能覺得很麻煩，到底喝果汁可以代替吃水果嗎？答案是：不可以！<ul><li>缺乏纖維：果汁濾去了水果原有的纖維，這會讓果糖被身體吸收得極快，導致血糖飆升。</li><li>缺乏飽腹感：飲用果汁跳過了咀嚼過程，難以刺激大腦產生飽肚感，容易攝取過多熱量。</li><li>維他命流失：榨汁過程中，水果與空氣接觸面增加，會使<a href="https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/what-is-the-best-time-to-take-vitamin-C/" target="_self">維他命C</a> 容易氧化流失。</li></ul><h2>迷思 5：素食標籤就代表「健康」？</h2>「素食」二字不代表您可以放心隨便吃，關鍵在於是否屬於超加工食品。<ul><li>添加物陷阱：許多素雞、素午餐肉為了模仿口感，加入了大量的油脂、添加劑及鹽分。</li><li>高鈉警報：素漢堡包的平均鈉含量甚至比真牛肉漢堡還要高出 20%。</li><li>潛在風險：長期進食高脂高鈉的加工素食，反而會增加肥胖及「三高」風險，甚至影響大腦認知能力。</li><li>正確吃法：應以豆類、堅果、大豆製品等「原型天然植物」為主。&nbsp;</li></ul>&nbsp;<iframe src="https://www.youtube.com/embed/CyXcrKQiS1M" allowfullscreen="" frameborder="0"></iframe>

以上資料由註冊營養師譚樂延（Audrey）提供，僅供參考及作教育用途。富衛金融有限公司（「富衛金融」）並不就資料的準確性、完整性或是適合任何特定用途，作出任何明示或默示的說明、陳述或保證，或承擔任何責任。對於在任何因使用或依賴此文章引致的後果，富衛金融概不負責並無須負上法律責任（包括第三者責任）。使用者應自行評估此文章內容所載的全部資料或尋求獨立的專家意見。

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譚樂延女士於澳洲悉尼大學營養科學取碩士學位，是香港和澳洲註冊營養師，亦是衞生署認可營養師名冊會員。

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