【桃膠】有何食用宜忌？介紹2款熱門桃膠糖水食譜

桃膠是女士養顏恩物，有助排毒、補充膠原蛋白、降膽固醇和血糖，有「平民燕窩」之稱。桃膠卡路里只有175 千卡（每100克），屬於低卡食物；然而，食用桃膠亦有禁忌，到底哪些人不宜吃桃膠？桃膠煲什麼好？除了桃膠功效和好處之外，本文為您拆解桃膠宜忌，更會分享2款簡單易學的桃膠糖水食譜！

桃膠是什麼？

桃膠是由桃樹樹皮中分泌而來的。當天然樹脂遇空氣凝結後，便會變成桃膠。桃膠營養成份多，含有膳食纖維，對身體有益。

桃膠的功效和營養價值

擁有「平民燕窩」之稱的桃膠好處很多，其功效包括：

• 補充半乳糖，補腦益智
• 補充膠原蛋白，養顏護膚，對皮膚乾燥尤其有幫助
• 生津止渴、滋陰，有助紓緩口乾，咽乾，乾咳
• 降低血糖和總膽固醇

桃膠的壞處

進食適量的桃膠不僅可以滋補身體，更具有美容功效。對於經常熬夜的人士而言，更能輔助潤腸、改善便秘。然而，若過度攝取桃膠，有可能加重脾胃負擔，引發胃腸疾病。

簡單桃膠糖水食譜教學

桃膠本身雖然沒有味道，但配搭甜品食用時因爲口感爽滑煙韌，是製作健康甜品的不二之選。以下教大家製作兩款桃膠糖水食譜──木瓜桃膠雪蓮子雪燕糖水和桃膠鮮奶燉花膠，讓大家可以簡單地在家中享用桃膠。

桃膠食譜1. 木瓜桃膠雪蓮子雪燕糖水

材料（5人份量）：

• 桃膠25克
• 雪蓮子10克
• 雪燕10克
• 夏威夷木瓜2個（視乎大細）
• 冰糖200克
• 薑1片
• 椰漿165毫升

做法：

1. 清洗桃膠、雪蓮子和雪燕，浸約十二小時，清理雜質
2. 木瓜去籽去皮再切件備用
3. 將薑片加進凍水，煲至水滾後加入桃膠和雪蓮子煮15分鐘
4. 加入雪燕、木瓜和冰糖碎同煲，煲10至15分鐘
5. 加入椰漿滾一滾，便完成了木瓜桃膠雪蓮子雪燕糖水

桃膠食譜2. 桃膠鮮奶燉花膠

材料（2人份量）：

• 純鮮奶 500 毫升
• 桃膠 8-10 粒
• 花膠 2 隻
• 紅棗 6-8 粒
• 薑 3 片
• 冰糖 適量

做法：

1. 清洗桃膠，浸發最少12小時，清理雜質
2. 在燉盅中加入純鮮奶 、紅棗及薑片，細火燉 40 分鐘
3. 加入冰糖及已浸發的花膠燉 20 分鐘
4. 最後加入桃膠再燉15分鐘，一碗滋陰養顏的桃膠鮮奶燉花膠便完成了

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